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People
人たち
マネージャー
青木 章
Sho Aoki
左
シェフ
中村 寿之
Toshiyuki Nakamura
右
シェフ
中村 寿之／Toshiyuki Nakamura
神奈川県出⾝。
12 歳から⽗親のレストランを⼿伝う。
⾼校時代はテニスのスポーツ推薦で進学。インターハイ出場を果たす。
ラ・ロシェルにてムッシュ坂井シェフに師事。10年間研鑽を積んだ後、独⽴。
沖縄県今帰仁村にてカフェ&⺠泊を開業。その後、以前より親交があった井上・増⼭に誘われ、
2020年I.P.S.株式会社⼊社し、本店「CROSS TOKYO」副料理⻑に就任。
その後、CROSS GRILL POT HOUSE/CROSS FOOD LABの料理⻑に就任。
2023年 「MOSS Okinawa(窯⽕フレンチ-ジャパニーズ)」の⼆代⽬料理⻑に就任。
和漢薬膳師、⾁ソムリエ、漢⽅茶アドバイザーを保持。
マネージャー
⻘⽊ 章／Sho Aoki
埼⽟県出⾝。
2018年専⾨学校⽇本ホテルスクールを卒業。
在学中、東京にある数多くのホテル・レストランのサービスに従事。
2018年 I.P.S.株式会社へ⼊社。本店「CROSS TOKYO」にて研鑽を積む。
2020年 本店「CROSS TOKYO」のアシスタントマネージャーに最年少で就任。
2021年 福島県いわき「CROSS WONDER DINING」を開業。マネージャーに就任。
2023年「MOSS Okinawa(窯⽕フレンチ-ジャパニーズ)」のマネージャーに就任。
これまで、レストランサービスのみならず、法⼈パーティーや地⽅創⽣イヴェントの
プロデュース、年間150 組様以上の新郎新婦様のウェディングパーティーをキャプテンと
してサポートするなど、クロスグループのおもてなし哲学を引率する⼀⼈。
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