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TOSHIYUKI NAKAMURA

シェフ

中村 寿之

Toshiyuki Nakamura

神奈川県出⾝

12 歳から⽗親のレストランを⼿伝う。

⾼校時代はテニスのスポーツ推薦で進学インターハイ出場を果たす。

ラ・ロシェルにてムッシュ坂井シェフに師事10年間研鑽積んだ後

沖縄県今帰仁村にてカフェ&⺠泊を開

その後以前より親交のあった井上に誘われ

2020年にI.P.S.株式会社に⼊社「CROSS TOKYO副料理⻑に就

その「CROSS GRILL POT HOUSE/CROSS FOOD LAB料理⻑に就任。

2023「MOSS Okinawa2代⽬料理⻑に就任。

和漢薬膳師⾁ソムリ漢⽅茶アドバイザーを保持。

当店は事前ご予約制です。

▶︎営業時間

ランチ 土日祝限

11:30-14:30最終入店 13:00

ディナー

17:00-22:30最終入店 20:00

▶︎定休日

毎週月曜日+月2日程不定休

▶︎所在地

〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1-19-8

ホテル ストレータ那覇内 離

ゆいレール 美栄橋駅 徒歩30秒

席数:カウンター12席

貸切利用も承っております。詳しくは店舗まで。

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